Ingredientes
- 6 Tortillas
- 6 Huevos
- 3 Tomates
- 1 Chile Verde
- Aceite Virgen Extra
- Cebolla Picada
- Perejil Picado
- Sal
Elaboración
En primer lugar realizaremos la salsa. Para ello pelamos y picamos en daditos los tomates.
A continuación picamos finita la cebolla y el chile y separamos.
Una vez picado todo, ponemos un poco de aceite virgen extra en una sartén, y una vez que este caliente el aceite añadimos la cebolla picada.
Cuando ya este transparente, añadimos el tomate, el chile, un poco de perejil picado y una pizca de sal y dejamos cocinar.
- Después freímos los huevos, y a continuación calentamos en otra sartén las tortillas.
Ponemos cada una en un plato, y sobre la tortilla ponemos el huevo, y por ultimo lo cubrimos con la salsa que habíamos preparado previamente.
