Receta de la Semana

Brazo de gitano

Ingredientes:

- 3 huevos

- 75 g azúcar

- 75 g harina

- 1 cucharadita vainilla

- 300 g nata montada con azúcar

- mantequilla

- azúcar glasé


Cómo hacer brazo de gitano:

Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen.

Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-.

Mezclamos con cuidado para que no baje la masa.

Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º.

A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

Una vez frí­a rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho.