Ingredientes
- 2 pimientos verdes y 2 rojos
- 1 pepino
- 1/2kg de tomates
- 1 Cebolla
- Un trozo de pan del dia anterior
- Sal, aceite de oliva y vinagre
Elaboración
- En primer lugar ponemos los trozos de pan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, y un poco de sal y aceite.
- Pelamos y cortamos todas las verduras.
- Primero trituramos todas las verduras, añadiendo un poco de agua poco a poco hasta conseguir una crema.
- Añadimos a la crema el pan con el agua y un poco de vinagre, y seguimos triturando.
- Una vez triturado, pasarlo todo por un chino o un pasapures, para evitar quedarnos con las pieles, sobre todo del pimiento.
- Añadir un poco mas de agua dependiendo de la textura con la que queremos que nos quede.
- Meterlo a enfriar y servir con la temperatura que deseemos, poniendole un chorrito de aceite por encima en el momento de servir.
