Receta de la Semana

Cachopos con jamón, queso y pimientos asados

Ingredientes

4 Filetes de ternera

4 Lonchas de Jamón Serrano

4 Lonchas de Queso de Sandwich

4 pimientos rojos asados

Pan rallado

1 Huevo

Aceite de Oliva virgen

Sal

Pimienta

Elaboración

1º.- Comenzamos salpimentando los filetes de ternera (cuidado con no pasarse con la sal, ya que al llevar también jamón serrano podríamos dejarlos demasiado salados), y poniendo en medio el jamón serrano, el queso y el pimiento rojo.

2º.- Doblamos el filete por la mitad, apretando bien en los bordes para sellarlo, y pasamos por huevo batido y pan rallado.

3º.- Freímos los cachopos en una sartén con aceite de oliva, y cuando veamos que están dorados retiramos a una fuente con papel de absorbente para evitar el exceso de aceite.